Buscape

quarta-feira, 26 de junho de 2013

CAPELETTI DE QUEIJO AO MOLHO DE HONDASHI




Ingredientes

    2 colheres (sopa) de margarina sem sal
    2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
    meia lata de creme de leite
    4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
    2 sachês de HONDASHI®
    400 g de capeletti de queijo, cozido "al dente"

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a farinha de trigo e misture sem deixar dourar.
Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar. Adicione o creme de leite, o queijo ralado e o HONDASHI®, misture e retire do fogo.
Regue o capeletti e sirva em seguida.

Dica

Utilize também este molho como acompanhamento de peixe assado.

segunda-feira, 3 de junho de 2013

Pasteizinhos de queijo minas assados

Ingredientes
600g. de farinha de trigo
400g. de queijo de minas cortado em cubos
2 ovos
200 ml. de vinho branco seco
150ml. de óleo
50 ml. de água
uma pitada de sal e uma de açúcar
orégano a gosto

Modo de Preparo
  Misture a farinha de trigo com um dos ovos, as pitadas de sal e açucar, o óleo e o vinho branco seco. Mexa até ficar uma massa homogênea (se precisar, acrescente mais um pouco de farinha). Quando a massa não grudar mais nas mãos, estará no ponto. Coloque-a na mesa e sove mais um pouco. Deixe a massa descansar tampada por uns 15 minutos. A seguir, polvilhe a mesa com farinha e abra a massa com um rolo. Corte-a em rodelas. Recheie com o queijo de minas e o orégano, apertando as bordas com os dentes de um garfo. Arrume os pasteizinhos em um assadeira. Pincele cada um com a gema de ovo e leve para assar por 20 minutos em forno médio.