Bolinhos de Chuva

Ingredientes

• 500g farinha de trigo
• 70g açúcar
• 3 ovos
• 100ml leite
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pitada sal
• óleo para fritar
• q.b. açúcar e canela para polvilhar

Preparação

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme.
2. Aos poucos, adicione ao creme, a farinha, o leite e o fermento.
3. Mexa bem os ingredientes até obter uma massa cremosa, nem muito espessa nem muito rala.
4. Aqueça o óleo numa panela.
5. Vá colocando colheradas da massa dentro do óleo, de modo a ficarem com um formato redondo, use duas colheres.
6. Baixe um pouco o lume de modo a fritarem por completo a não ficarem cruas por dentro. Com uma escumadeira vá rodando os bolinhos para que dourem por igual.
7. Coloque os bolinhos numa travessa com papel absorvente, retirando o excesso de óleo.
8. Por fim, polvilhe com açúcar e canela.