Torta de maça

Massa	Recheio
6 ovos 250 g de açúcar 150 g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó	4 maçãs 1 limão 60 g de açúcar 300 g de natas

Bata fortemente os ovos até obter um preparado leve, adicione aos poucos o açúcar, batendo sempre, e, por fim a farinha previamente peneirada com o fermento. Transfira para um tabuleiro, untado com manteiga e forrado com papel vegetal e leve ao forno durante oito ou dez minutos. Retire do forno e polvilhe com o açúcar e vire sobre um pano limpo. Descasque quatro maçãs e rale-as, regue-as com o sumo de limão e polvilhe-as com 30 g de açúcar e deixe amaciar durante 30 minutos. Passado esse tempo espalhe as maçãs raladas sobre a torta e enrole-a com a ajuda do pano. Bata as natas até ficarem firmes, adicione-lhes aos poucos o restante açúcar e bata mais um pouco. Coloque-as num saco de pasteleiro munido de bico frisado e com elas decore a torta e termine com gomos de maçã e sirva fresco.